e il mais è divenuto una moneta di scambio. Dato che la carne è praticamente impossibile da trovare, nella macelleria Delicatessen, con a capo il macellaio Clapet (Jean-Claude Dreyfus), hanno inventato un modo per ovviare a questo problema: attirare persone disperate alla ricerca di lavoro, affidare loro un estenuante incarico di factotum e, infine, trasformali in un succulento spezzatino.
Il nuovo arrivato al macello, Louison (Dominique Pinon), è un ex-clown nonché un uomo un po' ingenuo, che ha chiesto vitto e alloggio in cambio di lavori di pulizia e manutenzione. A differenza delle precedenti vittime prestabilite, Louison vive con un grande ottimismo nei confronti dell'umanità e ha uno spiccato senso pratico. Clapet vede in lui l'individuo ideale per bilanciare l'equilibrio precario del suo business...